Πέντε εύκολα και νόστιμα γεύματα για το μεσημεριανό του παιδιού σας στο σχολείο.

Αν υπάρχει μία πρόκληση με την οποία κάθε μαμά έρχεται καθημερινά αντιμέτωπη, αυτή είναι η μεγάλη απόφαση για το τι θα συμπεριλάβει στο lunch box του παιδιού για το σχολείο. Με τους μικρούς μαθητές να περνάνε μεγάλο μέρος της ημέρας εκτός σπιτιού, εξαιτίας σχολικών αλλά και εξωσχολικών δραστηριοτήτων, το lunch box είναι ένας τρόπος να αισθάνονται σίγουρες πως το μικρό τους λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία και την ενέργεια που χρειάζεται για να αντεπεξέλθει στο απαιτητικό του πρόγραμμα.

Το πρόβλημα βέβαια είναι, πως ακόμη και οι πιο ευρηματικές… μαγείρισσες από εμάς τις μανούλες, κάποια στιγμή ξεμένουν από γευστικές ιδέες που θα δελεάσουν την όρεξη των μικρών τους και καταλήγουν να επαναλαμβάνουν τα ίδια σνακ μέρα παρά μέρα.

Ακριβώς γι’ αυτό κι εμείς, έχουμε καταγράψει παρακάτω μερικά εύκολα και νόστιμα γεύματα, στα οποία κανένας μπόμπιρας δεν μπορεί να αντισταθεί!

Γλυκές ροδέλες μήλου

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι να φτιάξουμε ροδέλες μήλου, ένα γλυκό σνακ που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Ο πρώτος τρόπος, είναι απλά να τις ψιλοκόψουμε, να αλείψουμε μία γενναία δόση φυστικοβούτυρου ή σοκολάτας φουντουκιού πάνω από την κάθε μία και να γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς, πολύχρωμη τρούφα ή δημητριακά. Ο δεύτερος είναι να τις ψήσουμε στο φούρνο! Για τη δεύτερη περίπτωση χρειάζεται να διαθέτουμε τα παρακάτω υλικά:

4 μήλα

1 φλιτζάνι αλεύρι

¼ κ.γ baking powder

2 κ.σ. ζάχαρη

¼ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. κανέλα

1 αυγό χτυπημένο

1 φλιτζάνι γάλα

Βανίλια

Λάδι

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα, ενώ σε ένα δεύτερο μικρότερο χτυπάμε το αυγό, το γάλα και τη βανίλια. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και αφαιρούμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι τον κορμό τους, δημιουργώντας μία τρύπα στη μέση της κάθε φέτας. Συγχρόνως προετοιμάζουμε το τηγάνι μας, ρίχνοντας το λάδι και περιμένοντας να ζεσταθεί.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του μικρού μπολ στο μεγάλο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βουτάμε τις ροδέλες στο μείγμα και έπειτα τις ρίχνουμε μία μία στο τηγάνι. Τις αφήνουμε να ροδίσουν -ένα λεπτό η κάθε πλευρά- και να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Τέλος, τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε πάνω σε ένα χαρτί κουζίνας για να «τραβήξει» το λάδι. Όταν θα έχουν κρυώσει, τις γαρνίρουμε με ζάχαρη και κανέλα.

Λαχταριστό σάντουιτς μπέικον

Το σάντουιτς μπέικον είναι μία εύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή, η οποία ξετρελαίνει τα μικρά! Στη συγκεκριμένη περίπτωση, αυτό που «απογειώνει» το γεύμα, δεν είναι ο «πρωταγωνιστής», δηλαδή το μπέικον, αλλά τα υλικά που το συνοδεύουν και σαφώς το… ανεβάζουν! Πριν ξεκινήσουμε την προετοιμασία του, θα πρέπει να επιβεβαιώσουμε πως υπάρχουν στην κουζίνα μας τα παρακάτω υλικά:

4 φέτες του τοστ

2 κ.γ. μουστάρδα

¼ φλιτζάνι μαγιονέζα

τυρί cheddar

ντομάτα ψιλοκομμένη σε ροδέλες

8 λωρίδες μπέικον

Αφού συγκεντρώσουμε τα υλικά, συνέχεια έχει η προετοιμασία της σος. Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί επαρκώς και έπειτα αλείφουμε με αυτό το ψωμί του τοστ.

Ταυτόχρονα έχουμε ήδη τοποθετήσει το μπέικον στην τοστιέρα, του οποίου ψήνουμε  την κάθε πλευρά 2 με 3 λεπτά. Όταν πλέον έχει ψηθεί επαρκώς, το τοποθετούμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ανάμεσα στις φέτες ψωμιού.

 

Πίτσα… τυλιχτή

Ποιο παιδί μπορεί να αντισταθεί στην πίτσα; Κανένα φυσικά! Αυτός είναι και ο λόγος που αξίζει να «πειράξουμε» λίγο την πατροπαράδοτη συνταγή και να την κάνουμε με μία twist μετατροπή στη διατροφή των παιδιών μας. Για να πραγματοποιήσουμε τη συνταγή, θα χρειαστεί να διαθέτουμε τα εξής υλικά:

 

4 φύλλα τορτίγιας

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα

ελιές ροδέλες

½ φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα

μοτσαρέλα τριμμένη

10 φέτες αλλαντικού (της αρεσκείας μας)

Όλα τα παραπάνω υλικά είναι ενδεικτικά. Μπορεί να γίνει οποιαδήποτε προσθήκη και αφαίρεση επιθυμούμε στη λίστα, σύμφωνα πάντα με τις προτιμήσεις του κάθε παιδιού. Σκοπός είναι ο συνδυασμός των υλικών να παραπέμπει στη δημοφιλή ιταλική συνταγή και να μπορέσουμε να χωρέσουμε όλα τα υλικά μέσα σε μία τορτίγια!

Πολύχρωμη φρουτοσαλάτα

Είναι γνωστό πως τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά «κρύβονται» στα φρούτα. Τι καλύτερο λοιπόν, από το να δημιουργήσουμε ένα γευστικό και πολύχρωμο μπολ «πλούσιας» θρεπτικής αξίας για τα μικρά μας; Μπορεί εδώ να χρησιμοποιούμε τα παρακάτω υλικά, όμως είναι στο «χέρι» του καθενός να κάνει τις δικές του προσθήκες σύμφωνα με τις προτιμήσεις του παιδιού.

4 ψιλοκομμένες φέτες ανανά

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες

1 πορτοκάλι σε κομματάκια

2 μανταρίνια κομμένα

2 ψιλοκομμένα ακτινίδια