H αυθεντική συνταγή για τα διάσημα chocolate doughnuts της Νέας Υόρκης!

Για τα croissant doughnuts

4 κουταλιές ξηρή μαγιά (14γρ)

1 κουταλιά ζάχαρη
1 κούπα (250ml)
χλιαρό νερό
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 1/3 κούπας (500g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα (220g) ζάχαρη
1/4 κουταλάκι αλάτι φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για την κρέμα σοκολάτα

1 1/4 κούπας (310ml) γάλα
3 κρόκοι αυγών
1/3 της κούπας (75g)
ζάχαρη 1 1/2 κουταλιές
αλεύρι 2 κουταλιές κακάο…

Πηγή: zougla.gr

https://www.zougla.gr/gynaika/syntages/article/h-af8entiki-sintagi-gia-ta-diasima-chocolate-doughnuts-tis-neas-iorkis